L'olio di Buti
Es sind die Besonderheiten des Bodens, die klimatischen Gegebenheiten, die hier dominierende “Frantoio”-Oliven und vor allem das Engagement und die Erfahrung unserer Olivenbauern,
die seit dem Ende des Mittelalters Buti zu einem hervorragenden Platz für die Herstellung dieses Naturproduktes gemacht haben: Olivenöl - ein Schatz der Natur.
Zahllos sind die dafür erhaltenen Auszeichnungen bei Ausstellungen und Messen überall auf der Welt.
Mit seinem typisch delikaten Geschmack - optimal für die Zubereitung von Salat, Gemüse und
Fisch - ist es ein Exponent der sogenannten “sanften Öle”. Und so wurde dieses lokale Erzeugnis auch immer wieder von prominenten Zeitgenossen wie Rossini, d’Annunzio, Carducci u.v.a. bis in unsere Zeit gerühmt"
Wie soll das Öl aufbewahrt werden?
Olivenöl enthält nach der Pressung noch Schwebstoffe, die sich im Laufe des Frühjahrs dann am Flaschenboden ablagern. Das ist auch die Zeit für das Um- bzw. das Abfüllen des Öls. So bleiben die charakteristischen Eigenschaften erhalten. Selbstverständlich zeugen die Ablagerungen am Flaschenboden von der Originalität und der Ursprünglichkeit des Olivenöls.